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发布时间:2015-06-20 17:16 编辑:唇齿留香 点击:
樱桃酒-自制酒水果酒

简介

1、泡着泡着樱桃颜色会变浅这是正常的!要不然乃们以为酒从透明变成了红色,颜色是从哪里来的?就是要把樱桃的颜色析出融到酒里呀,这就是泡水果酒的真谛啊!

2、关于酒,粮食酿造的酒,透明的那种,都可以。当然。。。你硬要用啤酒、黄酒什么的试试看,也无所谓,欢迎告诉大家成果哈哈!度数,推荐35度以上的酒,好保存,不怕坏,避光干燥处保存几年都没问题。十几度的酒,比如清酒,也是可以的,适合酒量不好的同学,但不保证能保存很久。如果用度数低的酒,等酒开始变颜色之后建议放冰箱保存。

原材料

樱桃 1斤
白酒 1斤
柠檬 半个
冰糖 50克

做法

樱桃去柄,洗净,一定要擦干
柠檬去皮,切片
樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里,倒入白酒
阴凉处存放,存放期间要经常晃动,使味道均匀
两个月后再启封喝,风味更好

小贴士

1.所有材料的表面一定不能带着水珠,要擦干。 
2·只要是用粮食酿的酒,酒精度大于35度的,无色的,都可以。 
3·柠檬要去皮,尽可能撕掉白色部分,不然会苦。 
4·酒开始变成粉红色后,就可以开始喝了,但存放2个月后再喝,风味会更好。 
5·冰糖依照个人口味,可以增减。   

这个酒我泡了一个多月以后开始喝,超级好喝!绵甜绵甜的,我用的是43度的牛栏山二锅头,泡出来基本没有白酒那个劲儿,甜甜的很不错。但是我另一罐用46度白酒泡的杨梅酒,就还是二锅头味道很重很重,不知道是不是和水果也有关系。酒精度数低的话密封性一定要好!
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